雪平鍋に必需品の落とし蓋は、木曽五木で一番水に強く、桧などに比べて匂いが少ない「さわら」を使用しています。煮くずれを防ぎ、灰汁を取り、均等に煮上げます。大きい取手とエッジの斜めカットも鍋へ出し入れしやすく、丸穴も菜箸を使って鍋から出せたり、乾かす為に使えたりと性能の形です。
製品のサイズ・仕様について
■ブランド：ambai
■サイズ：
落とし蓋16cm用（Φ130×30mm）
落とし蓋18cm用（Φ150×30mm）
落とし蓋20cm用（Φ170×30mm）
■素材：木曽さわら材／無塗装（電子レンジ×、食器洗浄機×）
■生産地：岐阜県付知
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